Top Restaurantes Tradicionales Catalanes

Cocina tradicional catalana es el tema en este espacio de diseño contemporáneo, el Petit Comité , que sirve durante todo el día desde el mediodía hasta la medianoche.

Los mejores chefs locales han comenzado a seguir adelante ... o hacia atrás, como volver a los platos tradicionales de la cocina catalana, reinventando clásicos con una gran materia prima y técnicas de mejora, el tratamiento de su paladar a las nuevas especialidades de antiguas recetas como los huevos escalfados, rellenos de cebolla empanizados y platos tradicionales como trinxat (col picada con patatas y bacon) o Canelones amb bechamel de tòfona (canelonni con bechamel trufada) o el postre tradicional como mel i mató (queso fresco y miel), crema catalana, peras al vino tinto y el chocolate con churros.

Es sólo la comida rústica, sin embargo - el interior está bien puesto al día y mantiene el resto de sus sentidos con firmeza en un ambiente moderno y cosmopolita.

Este restaurante es el intento a un público menos elitista, sirviendo a las versiones más asequibles de los clásicos catalanes.

Los platos son pequeños y la intención es de pedirlos a la misma manera que las tapas.

Andando a lo largo de la calle Aragón, esquina con Rocafort, te encuentras de repente con un restaurante llamado Can Vallès.

Uno podría pensar que se ha tropezado con un bar más de Barcelona, y aquí llega el gran error. Este restaurante, de simple apariencia, tiene mucho que hacernos descubrir.

La calidad, detalle y cuidado de sus platos es equivalente al de destacables restaurantes de la ciudad. Recetas elaboradas con los mejores productos del mercado.

Algunos platos: garbanzos con bogavante, canelones de pies de cerdo, pescado y marisco fresco, carne a la piedra, ensaladas frescas y unas muy buenas tapas!

Los postres...? prueben el pastel de queso o el pastel de chocolate con helado de canela.

Y la mejor selección de vinos! 

No olviden realizar una reserva con antelación, ya que se trata de un pequeño local muy solicitado.

En un lugar cálido y refinado cerca del centro de la ciudad, Ferrum se podría definir como un moderno restaurante de gastronomía catalana. 

Apreciamos mucho la manera en que el chef transforma los productos frescos de mercado y las recetas tradicionales en algo nuevo, sofisticado y divertido.

Hemos probado: Foie gras de pato con peras infusión de vainilla y moscatel gelee (14 €) - Carpaccio de bacalao con crujiente de cebolla, tomate seco y aceitunas (12 €) - Huevos "Ferrum" con setas, foie gras y trufa esencia (11 €) - rodaballo al horno al estilo de San Sebastián (17,5 €) - caramelizado de cerdo ibérico con pimientos verdes, tomates cherry y queso manchego (18 €) ...

Una mezcla perfecta de sabores e ideas. No demasiado sofisticado, pero lo suficiente como para sorprender!

La imaginación se quiere ver más a menudo.

Gran carta de vinos locales.

Perfecto.

Una fachada modernista del 1908, más de 100 años de historia, El Sortidor renace bajo el nombre de El Sortidor de la Filomena Pagès y con gran éxito!

La decoración no ha cambiado – por suerte – pero en las cocinas encontramos al joven chef David Sanmartin, hecho en la “Escuela de Hostelería de Barcelona” presentando una carta de cocina barcelonesa y del barrio. Platos completos a la carta, pero también porciones y tapas. La tradición ha sido renovada con talento y modernidad: Mejillones a la marinera (6,4€), atún marinado (9,6€), maki de espinacas (6,8€), habas y salsicha (8,5€)…

Decoración auténtica y bistronomía… El Poble Sec se reinventa cada día un poco más !