Gatblau
Un cuisine végétale créative et authentique
Non loin du Mercat Sant Antoni, Gatblau s'inscrit comme un acteur majeur du mouvement Slow Food depuis 2011, promouvant des pratiques qui respectent à la fois la terre et la culture locale. Son chef Pere Carrió continue de repousser les limites de la cuisine végétale, une créativité qui reflète l'ambition gastronomique du restaurant sans renoncer à ses valeurs de durabilité.
Gatblau ne se contente pas de servir des plats végétaux ; il excelle dans l'art de préparer des légumes de saison de manière originale et savoureuse. Que ce soit l'artichaut, le poireau, la citrouille, l'asperge ou le cèpe, chaque plat est un hommage aux produits locaux, éco-responsables et issus du commerce équitable.
Gatblau pour ses légumes de saisons transformés avec passion!
Chaque saison apporte son lot de surprises, transformant une simple visite en une véritable expérience gastronomique enrichissante. Parmi ces plats saisonniers quelques plats signatures à découvrir :
Cabdells amb hummus de pèsol sec i espècies - Des cœurs de laitue servis avec du hummus de pois secs et des épices, à 9€.
Paté de xirivia i cacauets - Un pâté de panais et cacahuètes, à 9€.
Bunyols al forn de gírgola de castanyer - Beignets de maitake cuits au four, à 9€.
Moniato amb mojo vermell i iogurt d’ametlla - Patate douce avec sauce mojo rouge et yaourt aux amandes, à 10€.
Nyoquis de carbassa amb salsa de llevat i formatge d’ovella Circus - Gnocchis de potiron avec sauce de levure et fromage de brebis Circus, à 12€.
Tempeh de llenties germinades amb coliflor i espigalls - Tempeh de lentilles germées avec chou-fleur et espigalls, à 12€.
Farcells de pastanaga amb bolets, cigrons, envinagrats i romesco picant - Tacos de carotte avec champignons, pois chiches, vinaigrettes et sauce romesco épicée, à 12€.
Un délice !!!
Gatblau
carrer Comte Borrell, 122, 08015 Barcelona , EspagneQuartier: Eixample left
Courriel: infoSPAMFILTER@gatblaurestaurant.com
Site web: Gatblau - Barcelona
Horaires d'ouverture: Midis du mercredi au samedi de 13h00 à 15h30 (salle ouverte jusqu'à 17h00) - Soirs du mardi au samedi de 20h30 à 22h30 (salle ouverte jusqu'à 00h00, vendredi et samedi jusqu'à 00h30).
Prix: 20-30€
Tél.: +35 93 325 61 99
Métro/Bus: Urgell
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