Dos Palillos
-
Dos Palillos - Barcelona
-
Dos Palillos - Barcelona
-
Dos Palillos - Barcelona
-
-
Dos Palillos - Barcelona
-
Dos Palillos - Barcelona
-
Dos Palillos - Barcelona
-
Dos Palillos - Barcelona
-
Dos Palillos - Barcelona
-
Dos Palillos - Barcelona
-
Dos Palillos - Barcelona
-
Dos Palillos - Barcelona
-
Dos Palillos - Barcelona
-
Dos Palillos - Barcelona
-
Dos Palillos - Barcelona
-
Dos Palillos - Barcelona
-
Dos Palillos - Barcelona
-
Dos Palillos - Barcelona
-
Dos Palillos - Barcelona
-
Dos Palillos - Barcelona
-
Dos Palillos - Barcelona
-
Dos Palillos - Barcelona
Chez Dos Palillos les tapas traditionnelles espagnoles se réinventent en allant flirter du côté de l’Asie!
Albert Raurich a travaillé chez « El Bulli » de 1997 à 2007 où il ne fut pas moins que le chef N°1 de ce restaurant pour les six dernières années de son long voyage au pays de Ferran Adrià.
Côté innovation et inspiration le chef de Dos Palillos sait donc de quoi il parle.
Pourtant de cette cuisine moléculaire Albert Raurich ne garde que des souvenirs et certainement quelques tours de mains.
Ses tapas sont en apparence totalement traditionnelles, le coup de Maître vient du mélange des saveurs (Japon, Chine, Thaïlande, Vietnam..) et des différents types de cuisson: tempura, wok, vapeur, grillades et beaucoup d’aliments crus..
Le résultat est simplement merveilleux, beau et surprenant.
Chaque plat est une petite surprise gustative et visuelle comme pour ce Burger à la japonaise, ces « Gyoza » à la viande, ce porc ibérique à la cantonaise, cette salade de mollusques algues et fleurs, ces sardines au kombu..
Deux menus "dégustation" à 55 et 75€ mais ici on préfère les présenter comme le menu une heure et demie ou le menu 2 heures..
Menu déjeuner à 20€
La grande et bonne surprise de l’année.
Dos Palillos à d'ailleurs été récompensé en novembre 2012 en recevant sa première étoile au Michelin!
Dos Palillos
C/ Elisabets, 9, 08001 Barcelona, EspagneQuartier: El Raval
Courriel: dospalillosSPAMFILTER@dospalillos.com
Site web: Dos Palillos - Barcelona
Horaires d'ouverture: Du mardi au samedi / fermé dimanche et lundi // mardi et mercredi ouvert de 19:30 à 23:30 // jeudi, vendredi et samedi de 13:30 à 15:30 et de19:30 à 23:30
Prix: 150 euros +
Tél.: 933 040 513
Métro/Bus: Pl. Catalunya
Plan metro Barcelone
Hôtels: Trouvez votre hotel à barcelone dans dans ce quartier.
Elejimos la terraza, idonea para un tiempo soleado (la aconsejo para verano y las noches por su toque romantico).
La cocina es atractiva y sorprendente, aunque algunos platos carecen de la salsa o del sabor que marca la diferencia entre el proposito honesto y el plato realmente gastronomico.
Por el contrario, el servicio es regular, demasiado lento y carente de atencion - hay que llamar al camarero para ser servido de vino - y de rigor (una anecdota: la nota se equivoco en mi favor..Bien! Pero senala el falta de rigor del servicio...)
Al final, un restaurante que a duras penas merece su estrella. No mata!
A visiter aux alentours
-
Café
Bar Dos Billares
Le Speakeasy du Raval !
Il se passe toujours quelque chose à l’hôtel Casa Camper de Barcelone. Sans tambour ni trompette ce dernier vient d’ouvrir un bar à cocktails presque secret : le Bar Dos Billares..
El Raval - Carrer d'Elisabets, 11 -
Restaurant
En Ville
Cuisine catalane sans gluten!
Nous vous avons déjà parlé des nombreux restaurants végétariens qui désormais font partie de la vie de tous les jours. En Ville se positionne en grande partie sur ce type de cuisine, en dédiant la moitié de sa carte aux plats végétariens. Mais son petit plus est d’offrir une carte 100% sans gluten.
El Raval - C / Doctor Dou, 14 -
Restaurant
Biocenter
Cuisine végétarienne et végétalienne
Avec ses trois salons spacieux et sa terrasse accueillante, Biocenter propose une expérience culinaire végétarienne et végétalienne ultra savoureuse.
El Raval - Pintor Fortuny, 25 -
Musée
MACBA Musée d’Art Contemporain de Barcelone
MACBA – Musée d’Art Contemporain de Barcelone
El Raval - Pl. dels Angels, 1.
1 commentaire
cuisine dos palillos - lolo lugo (13 juin 2012 - 10:00)
Parfait! un enchainement de plats crescendo. Des saveurs inoubliables.
Dommage que le menu à 55 € soit traité par le personnel comme le menu du pauvre! pas un sourire, pas d'explication du "maître"... on nous fait sentir que nos voisins (à 75€) sont plus intéressants.
Il ne fallait pas beaucoup plus pour que cette soirée soit extraordinaire.