Vermut a Barcellona

La storia del vermut a Barcellona

Sebbene il vermut (vermuth o vermouth) sia oggi una bevanda essenziale in Spagna, le sue origini risalgono a molto prima. La tradizione di aromatizzare il vino con le erbe risale all'antico Egitto. Si dice che Ippocrate abbia fatto macerare i fiori di assenzio nel vino, creando un "vino alle erbe". Questa pratica fu adottata dai Romani, che utilizzavano erbe come il rosmarino, il timo e la camomilla per aromatizzare il loro vino.

L'evoluzione del vermut

Il vermut moderno nasce nel nord Italia nel 1786 grazie ai distillatori Antonio e Benedetto Carpano. Essi crearono un vino bianco moscato dolce e alcolico, macerato in varie erbe aromatiche e spezie, tra cui l'assenzio. La parola "vermut" deriva dal tedesco "wermut", che significa "assenzio". Il vermut ha guadagnato rapidamente popolarità in Germania e in Italia, per poi diffondersi in altri Paesi europei, tra cui Francia e Spagna.

Il vermut in Spagna e Catalogna

In Spagna, fu la città catalana di Reus a iniziare a produrre i primi vermouth del Paese con il marchio Yzaguirre nel 1884. Oggi Reus rimane un simbolo di qualità per il vermut. Il vermut è diventato una bevanda essenziale in Catalogna, dove è particolarmente popolare.

Usanze del vermut a Barcellona

A Barcellona, l'ora del vermut è un momento speciale. Tra le 11.00 e le 13.00, la gente del posto si riunisce spesso nei bar per gustare un vermut prima del pranzo. Questa tradizione è un ottimo modo per rinfrescarsi in una calda giornata estiva e condividere un momento di convivialità.

Il vermut viene solitamente servito con ghiaccio con una fetta o una scorza d'arancia o di limone in un piccolo bicchiere. Si trova in un'ampia gamma di locali, dai piccoli bar del mercato alle vermuterie e ai ristoranti gourmet che lo servono nei cocktail.

La nostra guida alle migliori vermuterias della capitale catalana.